Kleverige honing-soja kippenvleugels - tyler florence

Spoel kippenvleugels schoon en dep ze droog. Verwijder de tip en gooi weg; scheid elke vleugel bij het scharnier in twee stukken.

Meng in een ondiepe schaal de sojasaus, gember, koriander, knoflook en citroensap. Voeg vleugels toe en gooi goed om te coaten; marineer, gekoeld, gedurende 2 uur.

Verwijder de vleugels van de marinade en dep droog; breng op smaak met zout en peper.

In een grote bakoven op middelhoog vuur smelt je de boter in de olijfolie. Als de boter stopt met schuimen, voeg je de honing en de kippenvleugeltjes toe en bak ze ongeveer 5 minuten bruin aan elke kant.

Ga verder met het koken van de vleugels, draai ze vaak om ze te bedekken als het glazuur vermindert. Kook tot de vleugels kleverig en gaar zijn.

Garneer met sesamzaad en serveer.