Kluski

Schil de aardappelen en rasp ze vervolgens in een grote kom. Gebruik de "kleine" kant van je handrasp, zodat het een aardappelpuree creëert. Maak je geen zorgen wanneer de bovenkant van de aardappelpuree een bruinachtige kleur krijgt - dat is wat er gebeurt wanneer de aardappelen worden blootgesteld aan lucht.

Voeg ei en zout toe aan de puree en meng. Zout is ongeveer 1 theelepel - geen exacte meting.

Beginnen met het toevoegen van meel. Ik gebruik een zeef om gelijkmatig over de bovenkant van de maisch te voegen. Mix en voeg meer toe. Blijf dit doen tot de mix te dik is om te roeren, en begin dan met je handen. Blijf meel toevoegen tot het een beetje is dik deeg.

Dep op snijplank ongeveer 3/4 "tot 1" dik en snijd in ongeveer 1 1/2 "brede stroken.

Begin met het braden van bacon in een grote pan.

Leg verschillende reepjes op een bord en leg de rand van de plaat op de rand van de ketel. Snij met een botermesje een bolbrok in het kokende zoute water en snijd er door. Schuif het mes op de rand van de ketel om het van het mes te laten vallen. Als het deeg blijft plakken aan het mes, dompel je het mes af en toe gewoon in het water. Herhaal dit tot je klaar bent. Dit gaat veel sneller, je kunt iemand vragen om je te helpen met een tweede bord.

Kook knoedels ongeveer 35-45 minuten. Roer regelmatig om te voorkomen dat de knoedels op de bodem van de pan blijven zitten. Water ZULT dik en zetmeelachtig worden wanneer het bijna klaar is. Hier moet je ze in de gaten houden omdat het gemakkelijk is om te verbranden. dit punt.

Maak het spek klaar tot het knapperig is.

Haal de dumplings uit het vuur en laat ze uitlekken met een grote lepel/lepel en plaats een laag in een grote kom. Voeg een laag spek toe. Voeg nog een laag dumplings en nog een laag spek toe. Smeer een beetje spekvet over meerdere lagen voor extra smaak . Herhaal tot alle dumplings en bacon zijn gebruikt.

Serveer warm. Geef een beetje zout op de top en voeg boter toe als je dat wilt.

Enjoy!