Knapperig gefrituurd spek

Name: knapperig gefrituurd spek
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 400 gram dik gesneden spek, in tweeën gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; zout en peper naar smaak; 1/2 liter plantaardige olie om te frituren

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren samen en melk in een kom tot een gladde massa. Maak de spekreepjes apart en laat ze 30 minuten in het melkmengsel weken.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Verhit olie in een diepe koekenpan tot 190 graden (190 graden Celsius).
Klop het meel, zout en peper in een aparte kom. Haal de spek uit het eimengsel en gooi met de bloem om te coaten. Leg een bakplaat met aluminiumfolie.
Bak de spekreepjes 3 tot 5 plakjes per keer tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Laat ze op een met papieren handdoek beklede plaat. Zodra alle spek gekookt is, leg ze op de voorbereide bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven totdat krokant, ongeveer 7 minuten.