Knapperige chocoladekoekjes

Name: knapperige chocoladekoekjes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 100 g boter, verzacht; 50 g suiker; 1 theelepel gemalen vanille; 1 eetlepel honing; 1 ei; 200 g bloem; 1/2 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 100 g pure chocoladechips

Ik weet dat er hier al veel chocoladekoek-recepten op zaar staan, maar dit is anders .:) Deze koekjes zijn gezwollen en knapperig in plaats van plat en kleverig. Ze zijn slechts licht zoet en kunnen gemakkelijk worden gevarieerd. Denk aan het toevoegen van gehakt noten, haver, kokosnootvlokken etc.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom slagroom boter tot schuimig.
Voeg suiker en vanille toe terwijl je continu slaagt.
Voeg honing en eieren toe. Meng goed.
Meng in een andere kom bloem, bakpoeder en zout. Voeg beetje bij beetje toe aan het botermengsel om overmatig stofvorming te voorkomen.
Vouw chocoladeschilfers in en werk tot een glad deeg.
Gebruik je handen om kleine porties deeg te maken, rol ze in ballen (ongeveer de grootte van een walnoot), leg ze op een bakpapier met bakpapier en vlak af.
Bak in de voorverwarmde oven op 80 graden gedurende 15-20 minuten.