Knapperige gember slaw

Ik had nooit gedacht dat ik van slaw hield totdat ik naar een vis-taco-gewricht ging in San Diego, en ze dienden een op azijn gebaseerde slaw met hun taco's. Ik ben sindsdien verslaafd. Dit recept komt uit een kookboek van de Junior League dat ik heb al jaren, en ik hou er nog steeds van. Als je mayo-slaw beu bent, of je bent net klaar om iets nieuws te proberen, dan is dit het recept voor je. De dressing kan (en moet) worden gemaakt, maar om houd de salade krokant, gooi met de groenten op het laatste moment. Voorspellingstijd is exclusief koeltijd.