Knapperige kokos en limoenburgers

Name: knapperige kokos en limoenburgers
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoete versnipperde gedroogde kokosnoot; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 1 ei; 2 eetlepels limoensap; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 theelepels crème van kokosnoot; 1 theelepel sojasaus; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 2 theelepels crème van kokosnoot; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 1 eetlepel plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoete versnipperde gedroogde kokosnoot; 1/2 theelepel zout; 4 hamburgerbroodjes, split

Deze perfecte zomerdraai op een barbecue favoriet geeft je het gevoel dat je aan het strand bent.Serveer met gefrituurde yuca en een mojito voor een tropische flair.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer het rundvlees, 1/4 liter kokosnoot, koriander, ei, limoensap, Worcestershire-saus, 1 eetlepel crème van kokos, sojasaus en 1,5 theelepel zout in een kom tot goed gemengd. Vorm in 4 pasteitjes en zet apart.
Roer de mayonaise door elkaar met 2 theelepels room van kokos en 1 eetlepel koriander; Zet de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer in 1/4 liter kokosnoot en 0,5 theelepel zout. Kook en roer tot de kokosnoot goudbruin is geworden.Drain op een met papieren handdoek beklede plaat en zet apart.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en een licht olierooster.
Kook de hamburgers op de voorverwarmde grill tot de gewenste mate van gaarheid, ongeveer 4 minuten per kant voor medium-well.Spread beide gesneden zijden van de hamburgerbroodjes met de koriandermayonaise.Plaats de gekookte hamburgers op de onderste broodjes, besprenkel met de geroosterde kokos en serveer.