Knapperige, met citroen gebakken kip

Name: knapperige, met citroen gebakken kip
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: Olie voor frituren met frituurvet; 3-1/2 theelepels zout, verdeeld; 2 tot 3 eetlepels citroensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel paprika; 1/8 theelepel peper; Olie voor frituren met frituurvet; 2 eetlepels warm water

"DIT IS het favoriete kipgerecht van mijn man. Hij vindt het erg knapperig en goed bruin. De stappen van het weken van de stukken kip in gezout citroenachtig water en het opnieuw krokant maken zijn de geheimen van dit recept."

Ingrediënten

Bereiding

Leg de stukjes kip in een grote kom; voeg 3 theelepels zout, citroensap en voldoende water toe om de kip te bedekken. Bedek en bewaar het geheel een nacht
Giet grondig af.In een hersluitbare plastic zak combineert u het meel, de paprika, de peper en het resterende zout. Voeg de stukjes kip toe; seal tas en gooi om te coaten
Verwarm in een grote koekenpan 0,5 cm olie tot 375 °. Voeg kip toe; bruin aan alle kanten, ongeveer 20 minuten. Verminder hitte. Voeg voorzichtig water toe; dek af en kook gedurende 20 minuten of tot de sappen helder zijn. kook 10 minuten langer of tot de kip knapperig is.