Knapperige nootachtige granola

Name: knapperige nootachtige granola
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 32
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met haverzemelen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met haverzemelen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die tarwekiemen bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezoete geraspte kokosnoot; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gepelde pompoenpitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gebroken walnoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gebroken pecannoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde zonnebloempitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesmolten amandelen; 2 theelepels koosjer zout; 2 theelepels gemalen kaneel; 130 liter kokosolie; 130 liter kokosolie; Een kop met een inhoud van 130 ml die ahornsiroop bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gezoete gedroogde veenbessen

Ik heb deze muesli voor meer dan een jaar gemaakt. Ik krijg vaak verzoeken voor het recept. Het is geladen met een verscheidenheid aan noten en gearomatiseerd met kaneel en vanille. Een uitstekende keuze voor yoghurt of ijs. Ik geef de voorkeur aan 'extra's' in dikke stijl gewalste haver.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Lijn 2 grote omrande bakplaten in met bakpapier of aluminiumfolie.
Roer gewalste haver, haverzemelen, tarwekiemen, geraspte kokosnoot, pompoenpitten, walnoten, pecannoten, zonnebloempitten en gerafelde amandelen samen in een grote kom tot ze grondig zijn gecombineerd.
Meng koosjer zout en kaneel samen in een pan, plaats op middelhoog vuur en voeg plantaardige olie en kokosolie toe.Heat tot de kokosolie is gesmolten en het oliemengsel heet is. Voeg ahornsiroop en honing tot het oliemengsel toe tot het is opgelost; haal van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
Giet het oliemengsel over droge ingrediënten en roer grondig om te coaten. Smeer granola op voorbereide bakplaten.
Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven; roer granola. Bak nog 15 minuten en roer; herhaal, bak 15 minuten (45 minuten totale baktijd) .Laat granola afkoelen, breng het over in een grote kom en roer gedroogde veenbessen in muesli.