Knapperige restaurantstijl buffel kippenvleugels

Name: knapperige restaurantstijl buffel kippenvleugels
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Kruidenmix:; 2 eetlepels gemalen paprika; 1 theelepel gemalen witte peper; 1 eetlepel chilipoeder; 1 eetlepel gekruid zout; 2 theelepels cayennepeper; 1 1/2 theelepels uipoeder; 1 1/2 theelepels knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen witte peper; 1 theelepel mosterdpoeder; 900 gram kippenvleugels; 1/2 liter pinda-olie, of zoals nodig; 1/2 liter pinda-olie, of zoals nodig

Ongeacht hoe je je vleugels kleedt, de sleutel tot het maken van geweldige vleugels is om ze twee keer te bakken. Ik hou van ze gegooid in de droge kruidenwrijven hieronder, omdat ze hun knapperige smaak behouden! Ik heb nooit degenen begrepen die ervoor kozen hun vleugels te bakken; het wordt met reden een schuldig plezier genoemd! Je kunt ook de vleugels kruiden met een Aziatische soja, BBQ, kruid of traditionele hete saus in buffalo-stijl. Als het nodig is, kun je dit direct samen met selderij en ranch of blauwe kaasdressing doen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng paprika, zwarte peper, chilipoeder, gekruid zout, cayennepeper, uipoeder, knoflookpoeder, witte peper en mosterdpoeder samen in een kom tot het kruidenmengsel gelijkmatig wordt gecombineerd. Droog de kippenvleugels grondig met een papieren handdoek.
Verwarm voldoende plantaardige olie en pinda-olie in een diepe gietijzeren pot of zware pot tot een diepte van ongeveer -10 inch; breng naar 140 graden (150 C).
Splits de vleugels in 2 batches en bak elke batch 4 tot 5 minuten in de hete olie. Vervoer elke batch naar een met papieren handdoek beklede plaat om uit te lekken.
Verhoog de olietemperatuur tot 170 graden (175 graden Celsius). Bevat elke partij vleugels in de hete olie tot de schil knapperig is, goudbruin en het vlees niet langer roze in het midden is, 5 tot 6 minuten.Drainvleugels op een papieren handdoek gevoerd bord; overbrengen naar een kom.
Strooi het kruidenmengsel over de gekookte vleugels en schep tot gelijkmatige vacht.