Knapperige snickerdoodle-koekjes met zeezout (zuivelvrij)

Name: knapperige snickerdoodle-koekjes met zeezout (zuivelvrij)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; 2 eetlepels suiker; 0,5 theelepel zeezout, fijn gemalen (ik heb Fleur De Sel gebruikt); 1/4 theelepel bakpoeder; 0,25 theelepel slagroomtaart; 1 ei; 1 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; 1 1/2 theelepels kaneel, gemalen; 2 eetlepels suiker; 0,5 theelepel zeezout, fijn gemalen (ik heb Fleur De Sel gebruikt)

Als je van snickerdoodles houdt, is de kans groot dat je deze net zo lekker zult vinden. Deze zijn anders dan de klassieke, kauwbare versie omdat ze in plaats daarvan krokant zijn als een boterkoekje. Het beste deel is de verrassende hint van zeezout gebakken in de koekje en in de coating.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een mengkom de bakvet en suiker samen met een mixer (in de hand of op een stand) met een gemiddelde snelheid tot het pluizig is. Voeg zout, bakpoeder, room van wijnsteen, ei en vanille toe. Verminder de mixersnelheid tot laag en voeg in bloem 130 liter bij een tijd tot het grondig is verwerkt. Als je mixer verslijt, moet je misschien met de hand in het laatste stukje bloem werken.
Meng in een kleine kom kaneel, suiker en zeezout.
Rol het koekjesdeeg in centimeter ballen. Rol het kaneel-suikermengsel op tot het is gecoat.
Leg de deegballen 5 centimeter uit elkaar op een ingevette bakplaat (of bakpapier volgens uw voorkeur) en bak 10-12 minuten tot koekjes uitspreiden, geknapperd lijken en niet meer plakkerig in het midden verschijnen.
Remove from cookie sheet and cool on a wire rack.Enjoy!