Knoflook aardappelpannenkoekjes

Schil de aardappelen en snijd ze in centimeters. Als het water kookt, voeg de aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten.

Terwijl de aardappelen koken, verwarm de boter in een middelgrote koekenpan. Voeg gesmolten knoflook toe.Kook op laag vuur tot de knoflook licht goudbruin begint te worden. Let op dat je de boter niet verbrandt. Haal de pan van het vuur en zet opzij om af te koelen.

Wanneer de aardappelen gemakkelijk doorboord kunnen worden met een vork, laat ze leeglopen en breng ze terug naar de pot. De restwarmte zal het overtollige water helpen verdampen. Aard de aardappelen met een aardappelstamper of een rijper. Voeg de melk geleidelijk toe tot de aardappelen de gewenste zijn Consistentie. Roer het mengsel van boter en knoflook door elkaar, voeg de resterende 1 theelepel zout en peper naar smaak toe.

Vorm het mengsel in pannekoekpasteitjes. Plaats in koekepan met 1 theelepels olie of boter en kook aan elke kant ongeveer 1 tot 2 minuten op middelhoog vuur, tot een beetje knapperig aan beide kanten.

Serve and enjoy!