Knoflook en rozemarijn cornish game kippen

Ik ben dol op knoflook, dus hier is nog een recept dat het gebruikt! Ik weet niet wie dit recept aan mij heeft gegeven, ik vond het dit weekend in een keukenla! Ik hoop dat je ervan geniet.

Verwarm de oven tot 450.
Spoel en droog de wildduivinnen.
Kruid holtes licht met peper en zout.
Snijd de citroen in 4 partjes.
Plaats 1 wig in elke kip samen met 1 takje van de rozemarijn en 1 teentje gepelde knoflook Wrijf buiten kippen met 1 tbl olie.
Kruid de kip zachtjes met zout en peper.
Leg kippen in de pan en plaats geschilde knoflook rondom.
Gebraden kippen voor ongeveer 25 minuten op 450.
Zet temp terug op 350 en giet wijn, bouillon en resterende olie over kippen.
Blijf ongeveer 25 minuten koken (of tot het sap uit het dikste gedeelte helder is). Zorg ervoor dat u ongeveer elke 10 minuten in deze laatste kooktijd indroogt.
Haal de kippen uit de pan en giet de resterende sappen en eventuele sappen uit de holtes in de middelgrote pan. Kook sappen ongeveer 6 tot 8 minuten (of tot de gewenste consistentie).
Leg kippen op borden en lepel saus en knoflook erover en eromheen, voeg extra rozemarijn toe als garnering als je dat wilt.
De 4-8 porties zijn dat je de kippen in tweeën kunt snijden om de porties te verdubbelen.
Dit gaat heel goed met een lichte salade en rijstpilaf (en natuurlijk een glas wijn).

Ik vond het geweldig