Knoflook korst prime rib

Ter voorbereiding op korst:

Veeg het gebraad af en plaats het op een braadrek.

Verhit je olie in een koekenpan en voeg de knoflook toe.

Bak 2 minuten, druk het sap van de knoflook in de olie.

Haal de pan van het vuur.

Meng broodkruimels, peterselie, kruiden, zout en zwarte peper, laat afkoelen, druk het mengsel op het vuur en bedek het goed.

Het gebraad kan op dit punt goed worden afgesloten en gekoeld

Als u klaar bent om in de oven te plaatsen, verwarm de oven dan voor op 450 º F.

Steek de vleesthermometer in het dikste gedeelte van de spier.

Wanneer de oven 450 ° F heeft bereikt, plaats het gebraad dan in en kook ongeveer 20 minuten op deze temperatuur.

Dit zal het vlees verschroeien, waarbij de sappen centimeter worden gehouden

Verlaag het vuur tot 325ºF en ga door met koken totdat het naar uw smaak is gedaan.

Dit type braadstuk hoeft niet te worden gebrand.

Rooster bij 325ºF tot de vleesthermometer 140ºF registreert voor zeldzame (7,2 tot 8,1 minuten per kilogram), 160ºF voor medium (9 tot 9,9 minuten per kilogram) of 170ºF voor goed gedaan (10,8 tot 11,7 minuut per kilogram.) *.

Haal uit de oven en plaats een stuk aluminiumfolie en vervolgens verschillende keukenpapier over het gebraad. Het zal blijven koken nadat het uit de oven is gehaald, de sappen zullen bezinken en de textuur zal steviger zijn waardoor het snijden gemakkelijker wordt.

Laat 15 tot 20 minuten staan ​​voordat u gaat snijden.

(* Denk eraan als u meer dan één item per keer in een oven braadt, zodat dit altijd langer duurt. Stel uw geschikte tijd in voor het braden en schat de extra tijd, afhankelijk van hoeveel voedsel er ooit in de oven zal zijn. beter om de hoeveelheid benodigde tijd te overschatten dan te onderschatten. Eten kan altijd vroeg uit de oven worden getrokken als het eerder wordt gedaan dan je verwacht en bedekt met handdoeken zoals hierboven beschreven. Het vlees zal gedurende lange tijd warm en sappig blijven. ).