Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
HEIDICINDY
Mediterraan braadstuk
Maak en deel dit mediterrane potgebraden gerecht van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een beker met een inhoud van60 ml die meel bevat
- 1 theelepel kruidenzout (of wit zout)
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 (1,8 kilogram) chuck roast
- 4 -6 eetlepels olijfolie
- 2 grote uien, gehakt
- 2 eetlepels verse gehakte knoflook
- 1 -2 theelepel gedroogde chili-vlokken (naar keuze of naar smaak)
- 2 -3 theelepels gedroogde tijm
- 2 (454 gram) blikken geplette tomaten
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die droge rode wijn bevat (kan meer dan een schaal gebruiken met een inhoud van 1/2 liter inhoud)
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 2 laurierblaadjes
- Zout en peper
- 900 gram kleine rode aardappelen
- 2 middelgrote rode paprika's, in reepjes gesneden
- 2,5 grote courgette, gehakt in stukjes van ongeveer centimeter
- Knop paddestoel van 300 gram
- Gehakte verse peterselie
Bereiding
-
Verwarm in een Nederlandse oven olijfolie op middelhoog vuur.
-
Voeg het gebraden en aan alle kanten bruin toe (dit duurt ongeveer 15 minuten).
-
Verwijder het gebraad op een bord en voeg uien, knoflook, chilivlokken (indien gebruikt) en tijm toe; bak tot de uien bruin beginnen te worden (ongeveer 5 minuten).
-
Voeg het gereserveerde bloemmengsel toe en roer tot het vet de bloem opneemt.
-
Voeg er geplette tomaten, rode wijn, worcestersaus en laurier toe; breng aan de kook, dek af met een goed passend deksel.
-
Breng de saus op smaak met zout en peper.
-
Zet het vuur laag of half laag en laat ongeveer 2 uur sudderen (af en toe roosteren, als u op laag vuur kookt, moet u het vlees mogelijk langer koken).
-
Als het braadstuk 2 uur heeft gekookt, voeg dan aardappelen, paprika's en hele champignons toe.
-
Dek af en laat nog 30-35 minuten sudderen.
-
Voeg de courgette toe en kook de laatste 10 minuten.
-
Voeg de gehakte verse peterselie toe net voor het opdienen.
-
Delicious!
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minRosbief, bier, mosterd-, mierikswortel, knoflookkorrels, Chipotle, tijm, nootmuskaat, peper, baai,gegrilde bodem rond gebraden -
85 minRosbiefentrecote, peterselie, tijm, olie-, teentje knoflook, peper, zout, zure room, mierikswortel, melk, bieslook, peper,met kruiden geroosterde entrecôte gebraden met romige mierikswortel-bieslooksaus -
240 minRosbiefblade wegen, zout, peper, water, wortels, aardappelen, ui,ovenpot gebraden met wortelen en aardappelen -
176 minRosbiefknoflookteentjes, ribgewicht zou er niet toe doen, ui, knoflookteentjes, paprika poeder, tijm was eruit, niet, peper, peper, zeezout, olie-,kogelvrije eenvoudige prime rib
Ik vond het geweldig