Mediterraan braadstuk

Name: mediterraan braadstuk
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 180 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 1 theelepel kruidenzout (of wit zout); 1/2 theelepel zwarte peper; 1 (1,8 kilogram) chuck roast; 4 -6 eetlepels olijfolie; 2 grote uien, gehakt; 2 eetlepels verse gehakte knoflook; 1 -2 theelepel gedroogde chili-vlokken (naar keuze of naar smaak); 2 -3 theelepels gedroogde tijm; 2 (454 gram) blikken geplette tomaten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die droge rode wijn bevat (kan meer dan een schaal gebruiken met een inhoud van 1/2 liter inhoud); 1 eetlepel Worcestershire-saus; 2 laurierblaadjes; zout en peper; 900 gram kleine rode aardappelen; 2 middelgrote rode paprika's, in reepjes gesneden; 2,5 grote courgette, gehakt in stukjes van ongeveer centimeter; Knop paddestoel van 300 gram; gehakte verse peterselie

Maak en deel dit mediterrane potgebraden gerecht van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm in een Nederlandse oven olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg het gebraden en aan alle kanten bruin toe (dit duurt ongeveer 15 minuten).
Verwijder het gebraad op een bord en voeg uien, knoflook, chilivlokken (indien gebruikt) en tijm toe; bak tot de uien bruin beginnen te worden (ongeveer 5 minuten).
Voeg het gereserveerde bloemmengsel toe en roer tot het vet de bloem opneemt.
Voeg er geplette tomaten, rode wijn, worcestersaus en laurier toe; breng aan de kook, dek af met een goed passend deksel.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Zet het vuur laag of half laag en laat ongeveer 2 uur sudderen (af en toe roosteren, als u op laag vuur kookt, moet u het vlees mogelijk langer koken).
Als het braadstuk 2 uur heeft gekookt, voeg dan aardappelen, paprika's en hele champignons toe.
Dek af en laat nog 30-35 minuten sudderen.
Voeg de courgette toe en kook de laatste 10 minuten.
Voeg de gehakte verse peterselie toe net voor het opdienen.
Delicious!

Blogs die misschien interessant zijn

rundvlees chuck zonder been voedingswaarden

voeding met stoofvlees

is rosbief goed voor een dieet

is rundvlees een gezond voedsel

Ik vond het geweldig

Mediterraan braadstuk

Maak en deel dit mediterrane potgebraden gerecht van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies