Knoflook parmezaan hummus

Name: knoflook parmezaan hummus
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Ingredients: 1 kop knoflook, bovenste derde deel afgesneden en weggegooid; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 1/4 theelepel zout; 1 (425 gram) kan kikkererwten (garbanzo bonen), uitgelekt en gespoeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml dat tahini bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels citroensap; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/4 theelepel komijn; 1/4 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Plaats de knoflookkop op een stuk aluminiumfolie. Roer de olijfolie over de knoflook en breng op smaak met zout en peper. Wikkel folie rond de knoflook om deze volledig te sluiten en op een bakplaat te leggen.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze geroosterd en zacht zijn, ongeveer 40 minuten. Verwijder de knoflook uit aluminiumfolie en laat 20 minuten afkoelen.De knoflookteentjes van de schil halen.
Combineer geroosterde knoflook, kikkererwten, tahini, Parmezaanse kaas, olijfolie, citroensap, 0,5 theelepel zwarte peper, komijn en zout in een keukenmachine of blender tot een gladde massa.