Gefrituurde havarti kaasbeten

Name: gefrituurde havarti kaasbeten
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 1 liter plantaardige olie om te frituren; Beslag:; 130 liter water, of zoals nodig; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 3/4 theelepels Cajun-kruiden; 1/2 theelepel Italiaanse kruiden; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel koosjer zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pankobroodkruimels; Een kop met een inhoud van 130 ml met frietjes gebakken uien; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pankobroodkruimels; 200 gram Havarti-kaas, in centimeterkubussen gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 140 graden (168 C).
Klop het water, bloem, Cajun-kruiden, Italiaanse kruiden, cayennepeper en zout met een garde in een grote kom tot een gladde massa. Als het beslag te dik is, dun met maximaal 60 liter water.
Maal friet-gebakken uien en panko-kruimels fijn in een keukenmachine; overbrengen naar een kom.
Roer ongeveer de helft van de in blokjes gesneden kaas door het beslag om aan te brengen; verwijder met een schuimspaan naar de paneerlaag, en gooi om te coaten.
Voeg voorzichtig een gecoate kaasblokjes toe aan de hete olie in kleine porties en bak ze tot ze goudbruin zijn, 1 à 2 minuten. Breng gebakken kaasblokjes over naar een met papieren handdoek bedekte schaal. Verwarm de olie tot 140 graden (168 ° C) en herhaal het proces met resterende kaasblokjes.