Knoflook salsa

Name: knoflook salsa
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 10 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met Italiaanse peterselie, in stukjes gesneden; 130 liter olijfolie; verse gemalen peper; grof zout; verse gemalen peper; 1 broodje knapperig brood, baquette bij voorkeur

Dit recept komt uit het prachtige kleine Totally Garlic Cookbook van Helene Siegel en Karen Gillingham. Mijn ruilpartner voor de herfst Cookbook Swap 2008, KGCOOK, stuurde het naar mij samen met vele andere geweldige kookboeken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom knoflook, peterselie en olijfolie. Breng bij gebruik een beetje peper, zout en rode peper aan.
Scheur baquette in hapklare stukjes en gebruik deze voor onderdompeling in salsa. Dit kan ook worden geserveerd met gegrilde kip of ander vlees.