Aangebraden garnalen tortilla beten

Als je bevroren garnalen gebruikt, droog ze dan goed en ontdooi ze goed. Verwijder de staartschaal, als deze nog aan staat. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg garnalen, knoflook en zout toe. Roerbak tot de garnaal roze is, ongeveer 4 minuten. Gooi met koriander. Recirculeer om af te koelen of dek af en zet het in de koelkast gedurende de nacht.

Roer de pindakaas met limoensap, de hete saus, de sojasaus, de gember en de knoflook. Voeg wat water toe als dat nodig is tot een dikke sausachtige consistentie. De saus kan een paar dagen van tevoren worden gemaakt en vervolgens worden afgedekt en gekoeld.

Schil de mango en snij het fruit uit de pit.Dice in centimeter (1,5 cm) stukken. Precies voor het opdienen, verzamel hapjes. Spoon ongeveer 1 tot 1,5 theelepel (5 tot 7 ml) pindasaus in tortilla-lepel. Top met een garnaal, mangostuk en korianderblad bij gebruik. Herhaal met de resterende garnalen. Afhankelijk van het aantal garnalen dat u hebt, kunt u een beetje saus achterlaten.