Pan gebakken aardappelen en groene bonen

Name: pan gebakken aardappelen en groene bonen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram verse sperziebonen, uiteinden verwijderd; 8 -10 baby rode aardappelen; 113 gram spek, dik gesneden of plak; 1/4 theelepel balsamicoazijn; 2 theelepels olie

Een eenvoudige maar heerlijke kant die kan worden geserveerd met alles van gegrilde burgers tot Steak Au Pouve

Ingrediënten

Bereiding

Aardappels licht schrobben.
Snijd spek in een kleine dobbelsteen en bruin in koekepan op middelhoog vuur. Niet koken tot een volledige knapperigheid.
Terwijl spek aan het koken is, denk dan aan het in kleine rondjes snijden van kleine rondjes van ongeveer 2/3 centimeter.
Wanneer het spek klaar is, verwijder met een lepel met sleuven. De koekenpan met alles behalve 1 theelepel spekvet. Voeg olie toe en verhoog de hitte tot middelhoog.
Voeg aardappels toe en gooi om te coaten. Bak terwijl je af en toe gooit tot de aardappelen licht gaar zijn. Ongeveer 5 minuten.
Voeg verse bonen toe en gooi zachtjes. Bekleed en verminder het vuur tot medium-laag. Blijf nog 4 minuten koken.
Ontdek, voeg balsamicoazijn en gereserveerd spek toe. Gooi en serveer onmiddellijk.