Knoflook toegediend broccoli Rabe en kikkererwten

Name: knoflook toegediend broccoli Rabe en kikkererwten
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bos broccoli rabe, bijgesneden; 170 liter extra vierge olijfolie; 3 grote teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Heerlijk als aperitief of als maaltijd. Ik ben dol op broccoli rabe, dus ik doe dit meestal als een hele maaltijd. Om wat variatie aan deze maaltijd toe te voegen, probeer Italiaanse worst in een aparte koekenpan te bereiden en deze toe te voegen aan de mix wanneer je de kikkererwten toevoegt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de broccoli rabe toe en kook onafgedekt tot de stelen zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Afgieten in een vergiet.
Verwarm ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel de helft van de knoflookplakjes en bak tot ze bruin zijn, ongeveer 10 minuten. Haal de knoflook weg en gooi deze weg. Roer de resterende knoflook erdoor en voeg dan de uitgelekte broccoli toe. Rabe.Sprinkle met rode pepervlokken, en kook gedurende 5 minuten. Roer de garbanzo bonen door, en blijf koken en roer tot de bonen warm zijn. Breng het op smaak met zout en zwarte peper voor het serveren.