Knoflookamandel-garnalen

Name: knoflookamandel-garnalen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 blik (312 gram) mandarijn sinaasappelen; 1 theelepel maizena; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen gember; 1 eetlepel natriumsoujasaus met verlaagd natriumgehalte; 1 pakket (170 gram) diepgevroren sneeuwerwten, ontdooid; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepel canola-olie; 200 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 1 klein teentje knoflook, gehakt; 3 eetlepels geplette amandelen, geroosterd; Warm gekookte rijst, optioneel

"Deze aantrekkelijke en heerlijke opschudding maakt een perfect diner voor twee," zegt Nancy Zimmerman van Cape May Court House, New Jersey. "Mandarijntjes en peultjes voegen kleur en smaak toe, plus het is snel en gemakkelijk te maken."

Ingrediënten

Bereiding

Giet sinaasappelen af, bewaar sap; zet sinaasappelen opzij. Meng in een kleine kom maïszetmeel, zout, gember en gereserveerde sap tot een gladde massa. Roer de sojasaus erdoorheen; opzij zetten.
Bak de erwten, champignons en uien in een grote koekepan of wok met anti-aanbaklaag 2-3 minuten of tot ze knapperig zijn. Voeg garnalen en knoflook toe; roerbak 3 minuten langer
Roer maizena mengsel en voeg toe aan de pan. Voeg sinaasappels toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Pronk met amandelen. Bewaar indien gewenst met rijst.