Kerrie kalkoen met waterkastanjes

Name: kerrie kalkoen met waterkastanjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met julienne groene paprika; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden bleekselderij bevat; 2 groene uien, in plakjes; 2 theelepels koolzaadolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kalkoen; 130 liter gesneden waterkastanjes, uitgelekt; 1 eetlepel gerijpte amandelen; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 tot 1/2 theelepel kerriepoeder; 1/8 tot 1/4 theelepel paprika; 1/8 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met snack-size (113 gram) ananashapjes, uitgelekt; 1 eetlepel blokjes gesneden pimientos; Warm gekookte rijst, optioneel

Doris DeSousa van Lakeview, Arkansas zet overgebleven kalkoen om heerlijk te gebruiken in deze mooie roerbak met knapperige groenten in een zoete kerriesaus.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met julienne groene paprika
Een kop met een inhoud van
60 ml die gesneden bleekselderij bevat
2 groene uien, in plakjes
2 theelepels koolzaadolie
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kalkoen
130 liter gesneden waterkastanjes, uitgelekt
1 eetlepel gerijpte amandelen
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

1/4 tot 1/2 theelepel kerriepoeder
1/8 tot 1/4 theelepel paprika
1/8 theelepel gedroogde basilicum
1/4 liter kippenbouillon
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met snack-size (113 gram) ananashapjes, uitgelekt
1 eetlepel blokjes gesneden pimientos
Warm gekookte rijst, optioneel

Bereiding

In een grote koekenpan, bak de groene paprika, bleekselderij en uien in olie tot ze knapperig zijn. Roer de kalkoen, waterkastanjes en amandelen erdoor.
Klop in een kleine kom het meel, kerriepoeder, paprikapoeder, basilicum en bouillon tot het gemengd is; roer in een koekepan. Roer in ananas en pimientos. Bedek en laat 3-5 minuten sudderen of tot het verwarmd is. Bewaar indien gewenst met rijst.