Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kr934
Knoflooksoep gratinandeacute; (crème van knoflooksoep)
Franse crème van knoflooksoep gegarneerd met geroosterd brood en geraspte kaas en gebruind in de oven. Pittig, rijkelijk comfortvoedsel. Laat u niet afschrikken door de hoeveelheid knoflook. Het wordt zachter en wordt zacht smakend als het kookt.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook, in de lengte doorgesneden
- 1 laurierblad
- 1,5 liter water, verdeeld (koud)
- 2 plakjes spek, grof gehakt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 prei, in dunne plakjes gesneden (alleen wit gedeelte)
- 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
- Witte peper, naar smaak
- 1 liter kippenbouillon (1 liter)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met een half en een half of een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware room
- 1 eetlepel verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
- 6 sneetjes volkoren brood (Frans of Italiaans gesneden diagonaal centimeter dik)
- 1 teentje knoflook, in de lengte doorgesneden
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met Zwitserse kaas, geraspt
- 1 theelepel bieslook, in dunne plakjes gesneden
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F.
-
Bestrooi knoflook en laurierblaadjes in een pot met 1/2 liter koud water.
-
Breng aan de kook, laat uitlekken.
-
Herhaal dit proces 3 keer.
-
In een grote oven, op middelhoog vuur, bak het spek tot het knapperig is.
-
Verwijder spek uit de pan en zet opzij; gooi alles behalve 1 eetlepel vet weg (als er geen volle eetlepel is, maakt u het verschil met boter).
-
Voeg de uien en prei toe en breng op smaak met zout en peper; koken, afgedekt, op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot uien zacht zijn (10-15 minuten).
-
Voeg knoflook, bouillon, room, spek en tijm toe aan ui/prei mengsel en laat het 8-10 minuten sudderen, onbedekt.
-
Leg de sneetjes brood op een bakplaat tot ze knapperig maar niet goudkleurig zijn (6 minuten).
-
Verwijder laurierblaadjes uit soep; gooi.
-
In een keukenmachine of blender, pureer de soep tot een gladde massa (indien nodig in batches werkend).
-
Giet soep in serveerschalen.
-
Wrijf elke plak toast aan beide kanten met de gesneden kanten van een teentje knoflook.
-
Boven elke kom met toast en bestrooi met kaas.
-
Verwarm onder de grill tot ze goudbruin zijn.
-
Bestrooi met bieslook.
-
Heet opdienen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
140 minBisques / Cream Soupslinzen, spek, ui, selderij, wortel, teentje knoflook, aardappelen, tomaten, Poolse worst, baai, water, rundvlees voorraad, zout, wijnazijn, prei,schaduwen linzensoep
-
50 minBisques / roomsoepenaardappelen, boter, meel, mosterd-, ui, teentjes knoflook, melk, melk, zout, peper, zure room, kaas, spek, kaas, lente-uitjes,vetarme gebakken aardappel soep
-
30 minBisques / roomsoepenboter, meel, kipfilet, kipfilet, room, zout, peper, paddestoel, wortel Brunoise Cuts,kippencrème soep
-
20 minBisques / Cream Soupsolie-, ui, teentje knoflook, artisjok, bouillon, zure room, tijm, tomaten,gekoelde artisjok soep
Ik vond het geweldig