Knoflooksoep gratinandeacute; (crème van knoflooksoep)

Name: knoflooksoep gratinandeacute; (crème van knoflooksoep)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 teentje knoflook, in de lengte doorgesneden; 1 laurierblad; 1,5 liter water, verdeeld (koud); 2 plakjes spek, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, in dunne plakjes gesneden; 1 prei, in dunne plakjes gesneden (alleen wit gedeelte); 1/2 theelepel zout (of naar smaak); witte peper, naar smaak; 1 liter kippenbouillon (1 liter); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een half en een half of een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware room; 1 eetlepel verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm; 6 sneetjes volkoren brood (Frans of Italiaans gesneden diagonaal centimeter dik); 1 teentje knoflook, in de lengte doorgesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Zwitserse kaas, geraspt; 1 theelepel bieslook, in dunne plakjes gesneden

Franse crème van knoflooksoep gegarneerd met geroosterd brood en geraspte kaas en gebruind in de oven. Pittig, rijkelijk comfortvoedsel. Laat u niet afschrikken door de hoeveelheid knoflook. Het wordt zachter en wordt zacht smakend als het kookt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Bestrooi knoflook en laurierblaadjes in een pot met 1/2 liter koud water.
Breng aan de kook, laat uitlekken.
Herhaal dit proces 3 keer.
In een grote oven, op middelhoog vuur, bak het spek tot het knapperig is.
Verwijder spek uit de pan en zet opzij; gooi alles behalve 1 eetlepel vet weg (als er geen volle eetlepel is, maakt u het verschil met boter).
Voeg de uien en prei toe en breng op smaak met zout en peper; koken, afgedekt, op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot uien zacht zijn (10-15 minuten).
Voeg knoflook, bouillon, room, spek en tijm toe aan ui/prei mengsel en laat het 8-10 minuten sudderen, onbedekt.
Leg de sneetjes brood op een bakplaat tot ze knapperig maar niet goudkleurig zijn (6 minuten).
Verwijder laurierblaadjes uit soep; gooi.
In een keukenmachine of blender, pureer de soep tot een gladde massa (indien nodig in batches werkend).
Giet soep in serveerschalen.
Wrijf elke plak toast aan beide kanten met de gesneden kanten van een teentje knoflook.
Boven elke kom met toast en bestrooi met kaas.
Verwarm onder de grill tot ze goudbruin zijn.
Bestrooi met bieslook.
Heet opdienen.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Knoflooksoep gratinandeacute; (crème van knoflooksoep)

Franse crème van knoflooksoep gegarneerd met geroosterd brood en geraspte kaas en gebruind in de oven. Pittig, rijkelijk comfortvoedsel. Laat u niet afschrikken door de hoeveelheid knoflook. Het wordt zachter en wordt zacht smakend als het kookt.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies