Knoflookspaghettipompoen en vleessaus

Verwarm de oven voor op 375 °. Snijd de pompoen in de lengte doormidden; Verwijder en gooi zaden weg. Plaats squash in een 13x9-inchbraadpan, met de snijrand naar beneden; voeg 0,5 in.van warm water.Bake, onbedekt, 40 minuten.Drain water uit de pan; draai de squash met de snijrand omhoog.Bak tot squash zacht is, 5-10 minuten langer.

Bak ondertussen, in een grote koekenpan, rundsvlees en champignons op middelhoog vuur tot het rundvlees niet langer roze is, 6-8 minuten, rundvlees in stukken brekend; afvoer. Voeg de helft van de knoflook toe; kook en roer 1 minuut. Roer in tomaten, pastasaus en 0,25 theelepel peper; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, onbedekt, 15-20 minuten.

Als squash koel genoeg is om te hanteren, gebruik je een vork om de strengen van elkaar te scheiden. Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg resterende knoflook toe; kook en roer 1 minuut. Stoof in pompoen, zout en resterende peper; warmte door. Bewaar met vleessaus en, indien gewenst, kaas.