Een pot kip en aardappelen

Name: een pot kip en aardappelen
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 botten kippendijen (ongeveer 600 gram); 3/4 theelepel zout, verdeeld; 1/4 theelepel plus 1/8 theelepel peper, verdeeld; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 400 gram rode aardappelen (ongeveer 10 medium), gesneden in centimeter kubussen; 4 middelgrote wortelen, in plakjes; 1 middelgrote ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet

Sinds ik weer aan het werk ben na mijn dochter, heb ik net als elke andere moeder veel op mijn bord. Om het leven gemakkelijker te maken, heb ik dit tijdbesparende recept bedacht. Ik maak het nu een keer per week. - Lisa Turco , Cumberland, Rhode Island

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Bevenk kip met 0,5 theelepel zout en 0,25 theelepel peper. Verhit in een ovenvaste Nederlandse oven 1 eetlepel olie op middelhoog vuur.Brown chicken aan beide kanten.Verwijder de kip uit de pan; gooi drippings weg.
Meng in dezelfde pan aardappelen, wortels, ui, knoflook, rozemarijn en resterende olie, zout en peper; breng de kip terug om te pannen.
Bak, afgedekt, 35-40 minuten of tot een thermometer ingebracht in kip 170 ° -175 ° aangeeft en groenten zacht zijn.