Koekenpan in texas-stijl

Name: koekenpan in texas-stijl
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 gram gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 blik (425 gram) pinto bonen, ongedraineerd; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 2 blikjes (113 gram elk) gehakte groene pepers; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongekookte langkorrelige rijst; 130 liter water; 1 tot 2 eetlepels chilipoeder; 2 theelepels gedroogde koriandervlokken; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen komijn; Geraspte cheddarkaas, salsa en fijngehakte verse koriander; Tortilla chips

Ik ben opgegroeid in Phoenix, en mijn man komt uit Texas. Toen we in New York woonden, hebben we het eten in Southwest-stijl echt gemist. Daarom heb ik dit recept gemaakt. Het is een doorn in de loop der jaren geweest. Barbara Westbrook, Gainsville, Texas

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook het vlees, de ui en de knoflook op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is; afvoer. Voeg de bonen, tomaten, pepers, rijst, water en kruiden toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; afgedekt en laat het 25 minuten sudderen, af en toe roeren
Serveer in de pan of breng over naar een ondiepe serveerschaal.Sprenkel met toppings naar keuze.Serveer met tortillachips.