Koekenpan varkenskarbonades met aardappelen en uien

Name: koekenpan varkenskarbonades met aardappelen en uien
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 4 varkenskoteletten (1,25 centimeter dik), getrimd; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 4 Yukon Gold aardappelen, in dunne plakjes gesneden; 2 middelgrote uien, in plakjes; 3 blokjes bouillon; 190 liter heet water; 1 eetlepel citroensap

Een geweldige schotel voor koud weer die weinig voorbereidingstijd vergt en tere karbonades oplevert.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bedek de karbonades met meel en leg ze in de pan. Bruin ongeveer 4 minuten aan elke kant.
Meng in een kleine kom de Parmezaanse kaas, zout en peper. Strooi 1/2 Parmezaanse kaasmengsel over de karbonades. Laagkokers met de aardappelen. Bestrooi met het resterende Parmezaanse kaasmengsel. Top met ui plakjes.
In een kleine kom de runderbouillonblokjes oplossen in heet water. Roer het citroensap erdoor. Giet over de gelaagde karbonades.
Dek de koekepan af en zet de warmte lager.Snijder 0 minuten, tot de groenten zacht zijn en de varkenskarbonades een interne temperatuur van 60 graden (63 C) hebben bereikt.