Koekepan gekarameliseerde pastinaak

Na het schillen van de pastinaak, snijd ze in stokjes ter grootte van je pink vinger.

Droog alle vocht af met een papieren handdoek of een doek.

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de pastinaak toe, smijt de vacht erin.

Bestrooi de pastinaak met de nootmuskaat.

Bedek de koekenpan stevig met een deksel en bak de pastinaak op matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten of tot de pastinaak een goudbruine kleur bereiken. Alle kachels zijn anders, dus als het lijkt alsof de pastinaak te snel kookt, verlaag dan het vuur.

Voeg het water toe, plaats het deksel terug op de pan en stoom tot het water verdampt is en de pastinaak goudbruin, zacht en gekarameliseerd is.

Breng op smaak met zout en peper.

Serveer onmiddellijk.