Koekjes en slagroomtaart brownies

Verwarm de oven voor op 170 graden (180 graden C) met het middelste schap klaar. Vet de bakvorm in en rij met bakpapier met het papier dat de zijkanten een beetje overlapt.

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Wanneer de boter is gesmolten, haal de pan van het vuur en voeg de geraspte chocolade toe. Laat het een paar minuten staan ​​tot de chocolade zacht wordt en dan door elkaar wordt geroerd. Als alternatief kun je de boter erin zetten. chocolade en boter in de kom en smelt in de magnetron in 25-seconden ontploffing, goed roeren elke keer.

Klop de eieren, eierdooiers en vanille samen in een grote kom tot ze licht en donzig beginnen te worden. Voeg de suiker in twee toevoegingen toe, kloppend tussen elk. Giet het rond de zijkant van de eimengsel om niet te kloppen lucht die erin is gesmeerd. Blijf kloppen totdat het mengsel stijver wordt. Zodra het eimengsel klaar is, giet u de chocolade erin, opnieuw rond de zijkanten om de lucht niet uit te blazen.

Zeef de cacao in een grote kom en voeg de bloem, het zout en een derde van de Oreos toe. Roer tot het volledig is gemengd en giet het mengsel dan in de voorbereide pan. Smeer de overgebleven Oreo's erover, druk ze lichtjes in. Bak in de oven gedurende 25 tot 30 minuten. Het midden moet heel lichtelijk plakkerig zijn.

Laat de brownies in de pan afkoelen. De bovenkant zal zinken en een beetje barsten. Trek de brownies eruit met het overlappende papier en snijd de brownies in vierkanten. Stof met suiker van banketbakkers.

Cook's Note: Vervang Oreos door geroosterde walnoten of pecannoten of strooi de brownies met honingraat.