Koele aardbeiencrème

Name: koele aardbeiencrème
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse aardbeien, gepureerd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met opgeklopte topping; BLUEBERRY SAUCE:; 1 pakket (340 gram) diepgevroren ongezoete bosbessen; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 60 liter water

Dit fruitige, heerlijke dessert maakt een prachtige afsluiting van een speciaal diner. Wanneer verse aardbeien niet beschikbaar zijn, vervang ik ingevroren ongezoete bessen, ontdooid en uitgelekt. Joyce Cooper, Mount Forest, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een 9x5-in. Ovenschaal met een dubbele foliedikte; zet opzij. Klop in een grote kom de roomkaas, suiker en zure room tot een gladde massa. Vouw in aardbeien en slagroom. Giet in de voorbereide pan. Bedek en bevries enkele uren of 's nachts.
Breng de bosbessen, suiker en water in een kleine steelpan aan de kook; kook en roer 3 minuten. Koel enigszins. Overdracht naar een blender; bedek en verwerk tot het gepureerd is. Recirculeer tot het gekoeld is.
Verwijder het dessert 15-20 minuten voor het serveren uit de vriezer. Gebruik de folie om uit de pan te tillen; verwijder folie. Snijd in plakjes met een gekarteld mes. Serveer met bosbessensaus.