Koffie cake met koffie suikerglazuur

Verwarm de oven tot 350 ° F. Vet en bak drie 8 "taartvormpjes.
Verwarm de melk in de magnetron of op het vuur tot deze warm is - stop kort voor een sudder. Doe de oploskoffie in de kom tot hij goed gemengd is. Voeg de vanille toe en zet apart.
Klop de cakemeel, bakpoeder, soda, zout, gemalen koffie en cacao in een grote kom.
In de kom van een standaardmenger (of met behulp van handkloppers) room de boter en de suiker samen met de paddle-bevestiging tot ze romig en licht van kleur en textuur zijn. Het moet licht donzig zijn. Leg het in de eierdooiers.
Voeg de bloem en de melkmengsels toe, afwisselend. Behandel het beslag zeer grondig, tot het zijdezacht is, na de laatste toevoeging. Schud al het beslag in een aparte kom en was de mengkom grondig.
Schakel over naar de gardeopname en sla de eiwitten tot ze stijf maar niet droog zijn. Ze houden een stijve piek, maar ze glijden nog steeds een beetje in de kom.
Vouw de eiwitten zachtjes in het cakebeslag en vouw het beslag rond totdat het goed gecombineerd is.
Giet de cake pannen in en strijk uit. Bak ongeveer 25 minuten.Laat de taart minstens 15 minuten afkoelen voordat je de cakejes verwijdert. Laat de cake helemaal afkoelen - zelfs 's nachts. De koffie-smaak komt er beter uit na een nachtje om af te koelen.