Koffie concentraat

Name: koffie concentraat
Total time: 5 min
Yield: 30-35
Ingredients: 400 gram medium-grind koffie (ik geef de voorkeur aan een dark-roast); 2,5 2,75 liter koud water

Dit recept maakt echt goede koffie - heet of bevroren! Van Lynne Rossetto Kasper en gevonden bij The Splendid Table.

Ingrediënten

400 gram medium-grind koffie (ik geef de voorkeur aan een dark-roast)

2,5 2,75 liter koud water

Bereiding

Meng de koffie en het water. Laat het een nacht rusten op het aanrecht.Strain in de ochtend, bij voorkeur door kaasdoek.
Voeg voor hete koffie gewoon heet water naar smaak toe aan 60 liter (of meer) van het concentraatmengsel (afhankelijk van hoe sterk - of niet - u van uw koffie houdt). Om ijskoffie te maken, mengt u elk 60 liter koffieconcentraat en water . Roer desgewenst melk en suiker erdoor. Bewaar op ijs.
Het moet 2-3 weken in de koelkast blijven.