Koffie gewreven biefstuk met basilicum boter topper

Name: koffie gewreven biefstuk met basilicum boter topper
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 2 Steaks, 2-4
Ingredients: 2 rib ooglapjes; 2 eetlepels zout; 2 theelepels bruine suiker; 1/4 theelepel maïszetmeel; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/8 theelepel koriander; 1/8 theelepel komijn; 1/2 theelepel gerookte paprika; 1 eetlepel peper; 1/2 theelepel gemalen rozemarijn; 2 eetlepels koffie (fijn gemalen); 2 eetlepels boter; 1 teentje knoflook, geperst; 5 grote basilicumbladeren, fijngehakt

Maak en deel deze Coffee Rubbed Steak met Knoflook Basilicum Boter Topper recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng alle droge ingrediënten voor het wrijven en bestrijk beide zijden van de steak.Cover en leg de biefstukken minstens 40 minuten in de koelkast (verwijder steaks en laat 30 minuten voor het grillen op de teller rusten).
Terwijl steaks zitten, haal boter, knoflook en basilicum eruit. Snij basilicum en gebruik een knoflookpers om knoflook fijn te kloppen, meng beide in de boter. Bedek en plaats in de koelkast. (Verwijder de boter wanneer je de steaks naar buiten haalt om op kamertemperatuur te komen ).
Grill voorverwarmen. Leg de biefstukken op de grill en bak tot ze ongeveer 4 tot 5 minuten goudbruin verkoold zijn.
Draai steaks om en ga door met grillen (3 tot 5 minuten voor medium-rare, 5 tot 7 minuten voor medium, 8 tot 10 minuten voor medium-well.
Verwijder van de grill en top met basilicum lookboter. Bestrijk losjes met folie en laat 5 minuten rusten op snijplank of bord voor het snijden.