Koffielikeur rozijnenkoekjes

Name: koffielikeur rozijnenkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 84
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rozijnen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met likeur met koffiesmaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die bruine suiker bevat; 3 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met opgerolde haver; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten (optioneel); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte chocoladechips (optioneel)

Dit is een prachtige, taaie, maar een beetje andere havermoutkoek. Ik heb ze gemaakt met veel variaties en allemaal goed. Ze smaken het beste als de rozijnen een nacht in de koffielikeur weken.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats rozijnen in een kleine kom en voeg koffie-gearomatiseerde likeur toe. Verwarm in de magnetron gedurende ongeveer 2 minuten, of tot het heet is. Zet opzij om af te koelen (overnacht is goed) .Drain, en reserveer
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.
In een grote kom, room samen korter en bruine suiker. Beet in eieren, een voor een, dan mengen in melk en de gereserveerde van de rozijnen. Combineer bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout; roer het geroomde mengsel erdoor. Roer de haver erdoor. Meng in de walnoten en witte chocoladestukjes, indien gewenst. Druppel door afgeronde lepels op voorbereide bakplaten.
Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat ze worden overgebracht naar een rooster om ze volledig af te koelen.