Kokosmelk pannenkoek

Name: kokosmelk pannenkoek
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 eetlepels witte suiker; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 (397 gram) kan kokosmelk, goed geschud; 1 ei, geslagen; 1 eetlepel gesmolten boter; 1 theelepel vanille-extract

Dit recept creëert een dikke donzige pannenkoek. Zet ze af met je favoriete siroop, geroosterde kokosnoot, slagroom of bessen voor een verrukkelijk begin van de dag.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in een kom. Wikkel kokosmelk, ei, boter en vanille-extract samen in een aparte kom; roer in het bloemmengsel net totdat beslag wordt gecombineerd.
Verwarm een licht geoliede bakplaat op een middelhoog vuur. Laat het beslag door grote lepels op de bakplaat vallen en kook tot de belletjes gevormd zijn en de randen droog zijn, 3 tot 4 minuten. Snij en bak tot ze aan de andere kant bruin zijn aan de andere kant, 1 à 2 minuten. Herhaal met het resterende beslag.