Kokosnoot gemberkalk kip met kokosrijst

Breng de rijst, water, kokosmelk, suiker en zout in een grote pan aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 15-20 minuten sudderen of totdat het wordt opgenomen en de rijst zacht is.

Ondertussen, in een kleine kom, het limoensap, sojasaus, limoenschil, gember, azijn en honing combineren; Zet opzij.In een grote koekenpan bak je kip in canola- en sesamolie tot hij niet meer roze is. Voeg het limoenmengsel toe aan de pan. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten. Pronk met kokos en koriander. Vul de rijst met een vork en serveer met een kipmengeling.