Kokosnoot laag cake

Dit taartrecept maakt een lichte en mooie cake met veel kokos en een vanille-gearomatiseerde glazuur.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Smeer twee ronde taartvormen van 23 centimeter licht in.
Afzonderlijke eieren reserveren 2 van de eiwitten voor het glazuur.Cream shortening, add Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met daarin de suiker, losgeklopte eidooiers en 1 eiwit; blijven kloppen tot goed gecombineerd.
Zeef bloem met bakpoeder en zout, meng met kokos en voeg afwisselend met melk en het amandelextract toe aan het bakmengsel. Giet het beslag in de voorbereide pannen.
Bak gedurende 30 minuten op 170 graden (175 ° C). Laat de cakes afkoelen en haal ze vervolgens uit de pan.ijs met angel icing en besprenkel met geraspte kokosnoot op de bovenkant en de zijkanten van de taart na het glaceren.
Angel Icing maken: Plaats de 1/2 eiwitten, 190 liter witte suiker, glucosestroop, water, room van wijnsteen en zout in een dubbele boiler boven hard kokend water. Begin meteen met een klopper te kloppen tot het mengsel stijf is pieken.Verwijder van het vuur en voeg vanille of uw smaakkeuze toe en blijf kloppen tot het dik genoeg is om zich gemakkelijk te verspreiden. Verspreid over afgekoelde cake.