Kokosnoot mokka cake

Name: kokosnoot mokka cake
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1 cake, 6-8
Ingredients: 57 gram ongezoete chocoladevierkanten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosnoot, geroosterd; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 30 ml met poedersuiker; 3 jumbo-eieren (kamertemperatuur); 3 theelepels instant-espressopoeder; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die karnemelk bevat; Een kopje met een inhoud van 30 ml met poedersuiker

Ik hou van deze speciale cake. We eten het gewoon of met ijs of met een beetje poedersuiker. Dit is geweldig als het wordt geserveerd met een mooie kop hete java of espresso. Ik hoop dat je van deze lekkernij zult genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Vet en centreer een Bundt-pan in met meel en bloem.
Smelt chocolade op een zeer laag vuur en zet opzij.
Meng in een kleine kom het meel, bakpoeder en bakpoeder.
Volgende klop samen boter, suiker, eieren en oploskoffie gedurende 1 minuut, op gemiddelde snelheid.
Hierna mixen in bloemmengsel en karnemelk afwisselend 3xs, op lage snelheid tot net gecombineerd.
Meng in een kleine kom de gesmolten chocolade, geroosterde kokosnoot en 1/2 liter beslag, meng en zet apart.
Giet 0,5 van het overgebleven gewone beslag in de voorbereide pan.
Schep het chocoladebeslag op de bovenkant van het gewone beslag.
Giet overgebleven gewoon beslag over het chocoladebeslag en laat een mes door de lagen lopen om voorzichtig een wervelend effect te creëren.
Bak 45 - 50 minuten, controleer of de cake gaar is.
Laat de cake 10 minuten in de pan afkoelen, keer hem om op een rooster en laat hem volledig afkoelen.
Bestrooi poedersuiker licht over de afgekoelde cake en serveer.