Kokosnoot vanille bitterkoekjes (glutenvrij, notenvrij)

Name: kokosnoot vanille bitterkoekjes (glutenvrij, notenvrij)
Cook time: 21 min
Total time: 66 min
Yield: 36
Ingredients: 590 milliliter kokosmelk; Een kopje met een inhoud van 170 ml met glutenvrij bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zeezout; 590 milliliter kokosmelk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing, of meer naar smaak; 2 theelepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met veganistische pure chocoladeschilfers

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C) .Lijn 2 bakplaten met bakpapier.
Combineer kokosnoot, meel en zeezout in een grote kom. Voeg kokosmelk, honing en vanille-extract toe; roer tot alles goed is gemengd. Druppel eetlepels mengsel op voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn op de bodem en de bovenkant begint net bruin te worden, ongeveer 20 minuten. Koel op de bakplaten gedurende 5 minuten alvorens over te brengen naar een rooster om volledig te koelen, ongeveer 20 minuten.
Smelt chocoladeschilfers in een magnetronbestendige glazen of keramische kom in intervallen van 15 seconden, roer na elk smelten, 1 tot 3 minuten.
Doop topjes of bodems van bitterkoekjes in gesmolten chocolade, laat het overtollige druipen terug in de kom. Plaats op waspapier tot het is geplaatst, ongeveer 10 minuten.