Kokosnoot worteltaart

Klop in een grote kom de suiker, olie en eieren tot alles goed gemengd is. Meng in een andere grote kom het meel, bakpoeder, kaneel, bakpoeder en zout; sla geleidelijk in het suikermengsel tot het gemengd is. Ananas verdunnen, sap bewaren; sap opzij zetten. Stoof in de ananas, wortels en kokosnoot (beslag wordt dik)

Overdracht naar drie ingevette en bebloemde 9-inch bakken. Bakken op 350 ° gedurende 35-40 minuten of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. 10 minuten koud houden voordat je de pannen van de rooster haalt.

Voor glazuur, in een grote kom, klop de roomkaas, boter en vanille tot luchtig. Voeg geleidelijk suiker voor banketbakkers en voldoende van het gereserveerde ananassap toe om de gewenste strooibestendigheid te bereiken.Tint 60 liter glazuur oranje; plaats in een kleine hersluitbare plastic zak. Snijd een klein gaatje in een hoek van de zak; opzij zetten.

Plaats een cakebeslag op een serveerschaal; verspreid met een derde van de witte glazuur. Herhaal lagen twee keer. Met oranje glazuur, pijp wortelen bovenop; voeg peterselie takje voor wortel top.Cover en winkel in de koelkast.