Koloniale tijden appel-cranberry taart met maïsmeel korst

Voor Crust :.

Meng de eerste 5 ingrediënten in een keukenmachine.

Voeg het bakvet toe en snijd het in tot het mengsel lijkt op een grove maaltijd.

Meng genoeg karnemelk door eetlepels om deeg te vormen dat samenklontert.

Verzamel het deeg tot een bal, deel het in twee.

Maak elke helft plat op een schijf en verpak ze apart in plasticfolie; chill 45 minuten.

(Kan 1 dag vooruit doen).

Voor het vullen:.

Plaats het rek in het onderste derde deel van de oven en verwarm het voor op 375

Hak veenbessen met suiker en pompoentaartkruid ruw in de keukenmachine en breng het mengsel over in een grote kom.

Voeg appels.currants toe en meel en gooi het goed.

Rol de 2.5 deegschijf tussen de vellen waspapier uit tot een ronde van 33 centimeter, haal het bovenste vel papier los en keer het deeg om in een glazen schaal met een diameter van 24 centimeter en schil het papier af.

Vouw onder overhangend deeg tot een dubbel dikke rand, knijp de randen.

Met behulp van eikels, bladeren of vormen naar keuze, cookie cutters, uitgesneden vormen.

Markeer aders in bladeren met een mes of voeg andere decoratieve accenten toe.

Licht heuvel vullend taartschotel.

Schik deegvormen rond de randen van de taart en helemaal boven, overlappende decoratief.

Bestrijk alles met karnemelk.

Plaats taart op bakplaat (ik lijn het met heavy-duty folie voor het gemak bij het opruimen).

Bak gedurende 45 minuten.

Bedek de taart met folie en bak verder tot de sappen dik klinken en korst bruin, ongeveer 35 minuten langer.

Breng de taart over in een rek en koel 1 uur.

Serveer warm of op kamertemperatuur.