Komijnkorst zalm met guacamole

Name: komijnkorst zalm met guacamole
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel verse gemalen peper; 4 zalmfilets; 2 theelepels olijfolie; 1 avocado; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa

Dit is een favoriet in mijn huis. Het recept kwam van het tijdschrift Cooking Pleasures van februari / maart 2005.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 425. In een kleine kom, samen komijn, zout en peper stelen. Spring over zalm.
Verhit olie in grote ovenvaste koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur tot deze warm is. Voeg zalm toe en kook 2 min. Of tot het bruin is. Draai en zet in de oven. Bak 5 tot 8 minuten of tot zalm net begint te schilferen.
Terwijl zalm aan het bakken is, pureer je de avocado en meng je deze met de salsa.
Wanneer de zalm klaar is, haal uit de oven en garneer met guacamole.