Koning garnalen spaghetti

Name: koning garnalen spaghetti
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g koninggarnalen (rauw); 1 grote rode chili, gezaaid en fijngehakt; handvol kerstomaatjes (6-8); 6 -7 basilicumbladeren; 1 groot teentje knoflook, geplet; 1 eetlepel olijfolie; 100 g sugar snaps; 130 g spelt pasta; gemengde groene salade

Een vetarme, koolzuurhoudende schotel, ideaal om je de hele dag door te laten gaan. Het vlees is een laag vetgehalte en heeft een hoog eiwitgehalte en neemt heel weinig tijd om te koken. Dit gerecht wordt het best warm geserveerd, maar maakt de volgende dag een redelijk goede koude salade.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta volgens de kookinstructies en voeg de erwten op het laatste moment toe.
Verwarm de olie in een pan op een middelhoog tot hoog vuur, gooi de knoflook, chili erin en bak tot het goudbruin van kleur is.
Voeg de garnalen en de tomaten ongeveer 6 minuten op een middelhoog tot hoog vuur toe tot de garnalen gaar zijn.
Giet de pasta af met de erwten, houd 2 eetlepels water opzij.
Gooi de hete pasta in de pan met de garnalen en zet het vuur af.Toestel in de bladeren van de basilicum, voeg het pasteuze water toe en roer.
Werk af met zout en zwarte peper en breng op smaak met een salade.