Kookpot roosteren

Name: kookpot roosteren
Cook time: 195 min
Total time: 210 min
Ingredients: 1 vleesbraadvlees zonder botten (1,3 tot 1,8 kilogram); 2 tot 3 knoflookteentjes, in plakjes; 2 eetlepels olijfolie; 2,5 grote ui, in centimeters gesneden; 7.66 selderieribben, in centimeters gesneden; 2 middelgrote rapen, geschild en in stukken gesneden; 60 liter koud water; 2 theelepels runderbouillonkorrels; 4 middelgrote aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 400 gram wortels, in stukjes gesneden; 200 gram verse groene bonen, getrimd; 200 gram gesneden verse champignons; 3 eetlepels maizena; 60 liter koud water

Ik maak deze stevige stovetop favoriet minstens tweemaal per maand - mijn echtgenoot, Jim, houdt van het! Je kunt de groenten gebruiken die er in je tuin overvloedig zijn. Ik snij de restjes fijn, voeg jus toe en warm het op als een stoofpot.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de spleten in het gebraad; voeg knoflookplakken toe.In een Nederlandse oven, aan alle kanten bruin geroosterd in olie.Verwijder het braden; voeg de ui, bleekselderij en rapen toe aan de koekenpan. Leg het vlees boven de groenten; voeg water en bouillon toe. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; bedekken en 2 uur laten sudderen.
Voeg de aardappelen, wortels en bonen toe; dek af en kook gedurende 45 minuten.Voeg champignons toe; dek af en kook 15 minuten langer of tot het vlees en de groenten zacht zijn. Verwijder het op een presenteerblad en houd het warm.
Vet vet van kooksappen. Meng maïszetmeel en koud water tot een gladde massa; roer in de pan. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met gebraden en groenten.