Favoriete stoofvlees

Name: favoriete stoofvlees
Cook time: 210 min
Total time: 225 min
Ingredients: 1 runderstompbraadstuk of rondbraadstuk onderaan (1,8 kilogram); 2 eetlepels canola-olie; Extra zout en peper naar smaak; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1 laurierblad; 3/4 liter water, verdeeld; 8 middelgrote aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 20 grote wortels, in brokken van een centimeter gesneden; 400 gram kleine uien, gepeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bruiningssaus, optioneel; Extra zout en peper naar smaak

"Ik hou ervan om in het weekend een stoofvlees te koken omdat het uren kan pruttelen terwijl ik andere dingen doe", zegt Leona Therou van Overland Park, Kansas. Haar hartige rundvlees gebraden met aardappelen en wortelen maakt genoeg voor een gezin van vier met er is nog genoeg over.

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven bruin het gebraad aan alle kanten in olie. Combineer het zout, de peper en de tijm; strooi over vlees. Voeg laurierblad en 1/2 liter water toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; afdekken en gedurende 2,5 uur laten sudderen
Voeg de aardappelen, wortelen en uien toe. Bedek en sudder 45 minuten langer of tot het vlees en de groenten zacht zijn. Verwijder gebraden vlees en groenten tot een serveerschaal; warm houden. Discipline laurier
Smeer vet van pannensappen; voeg genoeg water toe om de sappen te pannen om 1/2 liter te meten. Meng in een kom het meel en het resterende water tot een gladde massa; geleidelijk roeren in sappen. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt en bruisend.Werk in bruinebrouwsel indien gewenst. Seizoen met zout en peper. Slice gebraad; serveer met groenten en jus.