Kookpotten

Name: kookpotten
Cook time: 195 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 (1,3 kilogram) rundvlees chuck gebraden; 1 rode ui, gehakt; 4 teentjes knoflook, geplet; 4 stengels bleekselderij, gehakt; 1 eetlepel gedroogde basilicum; zout en peper naar smaak; 6 middelgrote rode aardappelen, gevierendeeld; 6 rapen, geschild en in brokken gesneden; 6 wortels, geschild en in stukken gesneden

Dit is een eenvoudig en hartig pannendroergebraad gemaakt met rapen, wortels en aardappelen. Bewaar een lekker brood en gooi een salade, en je hebt een stevige maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Plaats het gebraad in de pot en bak snel aan alle kanten bruin.
Vul de pot met voldoende water om het braadstuk te bedekken. Voeg de ui, knoflook, bleekselderij, basilicum, zout en peper toe. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat 2 uur en 15 minuten sudderen, voeg water toe als dat nodig is om te houden het gebraden vlees. Voeg aardappelen en rapen toe; Laat nog 15 minuten sudderen. Voeg de wortels toe; Laat het geheel 30 minuten sudderen, of tot het gebraden vlees uit elkaar kan worden getrokken met een vork. Smaak, en pas indien nodig zout en peper aan voor het opdienen.