Kool loempia's

Het deeg voor loempia's is anders dan het deeg voor loempia's. Ik moest loempiawikkelingen vinden in een Aziatische supermarkt. Ze zijn veganistisch (wat dit recept vegan maakt!) Maar als je het niet kunt vinden en niet zorgen over het nuttigen van eieren, loempia's zullen ook werken.

Vul de rollen volgens de aanwijzingen op de verpakking of door deze eenvoudige instructies op te volgen; plaats een enkele verpakking op een plat oppervlak zodat een hoek naar u toe wijst. Plaats 2 tot 3 eetlepels vulling onder de buik van de wikkel. Vouw de onderste hoek naar boven zodat deze net de vulling omhult. Vouw de zijkanten erin zodat de verpakking de bovenkant bedekt. vullen en lijkt op een envelop met een lange bovenkant. Druk zachtjes terwijl je de vulling naar boven rolt, omhul het in het resterende deeg.

Als je deeg niet blijft kleven, vul dan een schaaltje met water en gebruik het om het deeg licht bevochtigd te maken tijdens het vouwen.

Frituur drie broodjes per keer in een "Fry Daddy" frituurpan of bak deze in een antikleefpan in een halve centimeter olie, draai hem grondig om. Verwijder van olie terwijl je beide methoden gebruikt wanneer het deeg gelijkmatig bruin is is nog steeds licht van kleur. Het deeg blijft bruin als het eenmaal van het vuur is gehaald.

Serve and enjoy!

OPMERKING: om te bevriezen plaatst u verse, ongekookte loempia's in een plastic bakje, scheidt u elke rol met was of perkamentpapier. U kunt dit doen door ze in lagen te leggen of in te pakken. Als ze elkaar raken, zal het deeg samen bevriezen en uw broodjes bederven . Eenmaal ingevroren, kunt u ze overbrengen naar een kleinere container zonder het papier. Thaw gedurende enkele minuten voorafgaand aan het frituren.