Kool-tomaat pasta toss

Name: kool-tomaat pasta toss
Total time: 20 min
Ingredients: 2 middelgrote tomaten, geschild en in blokjes gesneden; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 theelepel gedroogde basilicum; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 227 gram ongekookte vlinderdas pasta; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde kool; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zachte broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen; 2 tot 3 knoflookteentjes, gehakt; 60 liter olijfolie; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat

Hier is een ongewone combinatie van ingrediënten die heel goed bij elkaar passen. Het is een leuk bijgerecht voor elk rundvlees voorgerecht.

Ingrediënten

2 middelgrote tomaten, geschild en in blokjes gesneden
2 eetlepels rode wijnazijn
1 theelepel gedroogde basilicum
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte verse peterselie
227 gram ongekookte vlinderdas pasta
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met versnipperde kool

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met zachte broodkruimels
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gesmolten amandelen
2 tot 3 knoflookteentjes, gehakt
60 liter olijfolie
Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat

Bereiding

Meng in een grote kom de tomaten, azijn, basilicum en peterselie; opzij zetten. Kook pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking, voeg de kool toe gedurende de laatste 2 minuten.
Bak ondertussen in een koekepan de broodkruimels, amandelen en knoflook in olie en boter gedurende 6 minuten of tot ze goudbruin zijn
Giet de pasta en de kool af; plaats in een grote kom. Voeg tomaten en kruimelmengsels toe; toss.