Koolrabi in limoensaus

Name: koolrabi in limoensaus
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom of indien nodig; 3 koolrabi, geschild en in plakjes gesneden, koolrabi bladeren gereserveerd; 1 eetlepel citroensap, of naar smaak; 1 eetlepel citroensap, of naar smaak; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter witte suiker; 1 bos gehakte verse peterselie

Koolrabi smaakt heerlijk als hij wordt bereid in deze eenvoudige citroenachtige roomsaus. Als je je koolrabi van de markt van de boer haalt, meng dan ook de bladeren in het einde.

Ingrediënten

Bereiding

Breng room aan de kook in een middelgrote pan. Voeg koolrabi toe en verminder de warmte. Bedek en laat sudderen tot koolrabi zacht is, ongeveer 20 minuten.
Koolrabi uit de saus halen en in een kom leggen; warm houden.Verhoog de hitte en kook de saus tot ze ingedikt is, ongeveer 5 minuten. Breng het seizoen met citroenschil, citroensap, zout, peper en suiker. Voeg peterselie toe. Voeg koolrabi toe, meng om te coqueren met saus en serveer.