Koolsalade (Midden-Oosten, Palestina)

Name: koolsalade (Midden-Oosten, Palestina)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine rode kool; 2 citroenen, sap van; 2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 theelepels zout

Ingrediënten

1 kleine rode kool
2 citroenen, sap van
2 eetlepels olijfolie

1 teentje knoflook, gehakt
2 theelepels zout

Bereiding

Gooi de harde stengels weg. Stapel 3 bladeren samen en rol stevig en hak in dunne reepjes. Plaats in kokend water gedurende 1 minuut.
Giet af, koel af en meng met de rest van de ingrediënten en garneer indien gewenst met rode radijs.
Opmerking: gebruik bij het gebruik van rauwe kool een nacht in olie en citroensap.